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近年愈來愈多港人愛上杯中物， 在高雅環境下歎紅酒更成為身份象徵， 但早前一宗新郎醉死悲劇， 卻令部份人對豪情暢飲卻步。有專家指出， 紅酒含有豐富的抗氧化物， 有助預防冠心病和癌症。由於過量酒精可致醉酒甚或中毒，有學者建議愛好杯中物者， 改為飲用無酒精紅酒， 在盡情享受的同時又可飲得健康。
理工大學應用生物及化學科技學系藥物學授郝喬治表示， 紅酒含有豐富的抗氧化物「多酚類（ Polyphenolics ） 」，有助預防冠心病和癌症， 效果較其他酒精類飲品為高。由於多酚類主要來自葡萄發酵成酒的過程， 所以喝葡萄汁和吃葡萄不會有相同功效； 同屬葡萄酒的紅酒和白酒基於釀酒過程不同， 故兩者的抗氧化功效也有所不同。
「嬰孩也可以喝」
雖然紅酒對健康有益，但含有11% 至17% 酒精或會有損健康。他指酒精有防腐作用， 又會刺激口腔內一種受體， 令人產生愉快感覺。但過量吸取會影響健康， 甚至可致急性酒精中毒， 故建議改飲無酒精紅酒。郝喬治解釋， 該類紅酒的釀酒過程與一般酒無異， 只是在後期將酒精抽出， 所以既可保持酒的質量， 又可將酒精含量降至低於0.5% ， 「即使嬰孩也可以喝。」
無酒精葡萄酒在歐美極受歡迎， 其中以在1985 年創立、被譽為無酒精葡萄酒先驅的Ariel 最為著名。年產量由最初 5,000 箱增至現時12 萬箱。於全球22 個國家銷售。
[轉載自蘋果日報]
Tags: 無酒精紅酒, ARIEL
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